Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Global

global3.jpgglobal2.jpgglobal1.jpg

 

Global keukenmessen werden in 1985 ontwikkeld door Komin Yamada. Toen hij hiermee startte was het zijn missie om een serie messen te maken die werkelijk vernieuwend en revolutionair zouden zijn, gebruik makend van de beste materialen en de nieuwste productie technieken. Het was zijn bedoeling om een eigentijdse lijn keukenmessen neer te zetten die voor zowel professionals als amateurs aantrekkelijk zou zijn in gebruik en die zou voldoen aan hun hoogste eisen.

De twee meest innovatieve kenmerken van Global messen zijn het scherpe snijvlak en de manier waarop ze uitgebalanceerd zijn. Het grootste deel van de Global messen zijn geslepen aan beide kanten. De hoek is zeer steil naar een punt toe in tegenstelling tot andere Europese messen. Hierdoor is het mes vele malen scherper en blijft het ook langer scherp. Global gebruikt een hol handvat wat gevuld wordt met precies de juiste hoeveelheid zand om een perfecte balans te creëeren. Deze manier van balanceren is veel preciezer dan met een Europees handvat wat bestaat uit een stootplaat, heft en pommel. Verder hebben Aziatische keukenmessen simpelweg geen stootplaat omdat ze gezien worden als een obstakel bij het snijden en slijpen. Een ander uniek kenmerk van Global messen is de gestroomlijnde vormgeving en de naadloze rvs constructie waardoor ze uitermate hygiënisch en veilig in gebruik zijn.

Het mes wordt gesmeed en is vervaardigd uit het gepatenteerde “CROMOVA” staal. Deze staalsoort met een hardheid van 56 – 58 Rockwell garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. De handgreep is door zijn kuiltjesprofiel antislip. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 - 17° waardoor een langere scherpte dan een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.

artikelen per pagina
  • -28%

    Global 2-delige set G-5838
    Global 2-delige set G-5838

    2-delige set bestaande uit de G-58 en GS-38

    € 159,00 € 115,00
  • -27%

    Shinkansen messenslijper grijs (550GB)
    Shinkansen messenslijper grijs (550GB)
    € 68,00 € 49,95
  • -28%

    Shinkansen messenslijper grijs (220GB)
    Shinkansen messenslijper grijs (220GB)

    Deze slijper bestaat uit twee keramische wieltjes, het witte wieltje is grof, het rose wieltje is medium en maakt het slijpproces af. Omdat de slijpgleuf en het keramische wieltje onder een nauwgezette hoek staan is het mogelijk…

    € 41,50 € 29,95
  • G2 - Koksmes 20cm
    G2 - Koksmes 20cm

    Het belangrijkste mes in elke keuken. Professionele koks prefereren een koksmes met een lemmet van 26 cm of zelfs nog groter. Koksmessen zijn ook bedoeld om in snel tempo grote hoeveelheden voedsel te snijden. Consumenten kiezen…

    € 103,50
  • G3 - Vleesmes 21 cm
    G3 - Vleesmes 21 cm

    De meeste vleesmessen kenmerken zich door een lang, smal lemmet. Minder weerstand dus en makkelijk te corrigeren. Zeker met een vleesmes van Global kan men in een enkele beweging grote stukken vlees in plakken snijden. Er zijn…

    € 103,50
  • G5 - Groentehakmes 18 cm
    G5 - Groentehakmes 18 cm

    Groenten snijden gaat het gemakkelijkst door een hakkend-snijdende beweging te maken. Veelal zien groentemessen er uit als een hakbijl of een snijvlak dat juist veel ronder loopt dan bij een koksmes.Hierdoor kan men het mes…

    € 103,50
  • G7 - Orientaals DEBA 18 cm
    G7 - Orientaals DEBA 18 cm

    Herkenbaar door de vormgeving. Zoals beschreven bij groentemessen het typisch afgeronde snijvlak voor het vergemakkelijken van de hakkend-snijdende beweging. Oriëntaalse messen worden bij Global soms uitgevoerd met de zogenaamde…

    € 117,50
  • G9 - Broodmes 22 cm
    G9 - Broodmes 22 cm

    Kartelmessen worden meestal geassocieerd met broodmessen. Dit klopt natuurlijk ook, maar kartelmessen lenen zich bijvoorbeeld ook uitstekend voor het snijden van een krop sla of kwetsbare produkten. Kartelmessen van Global zijn…

    € 103,50
  • G10 - Zalmmes flexibel 31 cm
    G10 - Zalmmes flexibel 31 cm

    Fileermessen zijn er in verschillende lengtes en uitvoeringen. Veelal zijn ze flexibel zodat het lemmet contact kan houden met de graat om de huid van een verse vis te scheiden. Fileermessen hebben altijd een zeer smal lemmet om…

    € 117,50
  • G11 - Sashimimes 25 cm
    G11 - Sashimimes 25 cm

    Uiteraard biedt Global een aantal verschillende sashimimessen, sashimi is immers één van de bekendste Japanse lekkernijen. Een sashimimes is altijd zo lang mogelijk om in een enkele lange snelle haal een prachtig glad plakje…

    € 147,50
  • G12 - Hakmes 16 cm
    G12 - Hakmes 16 cm

    Het enige Global product waarmee u echt mag hakken. (G12) Door de zwaarte is de bijl ook geschikt om te pletten, bijv. vlees of een teen knoflook. Uiteraard doet u dat met de platte kant.

    Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18…

    € 169,00
  • G16 - Koksmes professional 24 cm
    G16 - Koksmes professional 24 cm

    Het belangrijkste mes in elke keuken. Professionele koks prefereren een koksmes met een lemmet van 26 cm of zelfs nog groter. Koksmessen zijn ook bedoeld om in snel tempo grote hoeveelheden voedsel te snijden. Consumenten kiezen…

    € 165,50
artikelen per pagina

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie